{"id":3780,"date":"2022-04-20T10:22:50","date_gmt":"2022-04-20T10:22:50","guid":{"rendered":"https:\/\/mostra.es\/?p=3780"},"modified":"2022-04-20T10:22:53","modified_gmt":"2022-04-20T10:22:53","slug":"recetas-camarinas-turballe-cocinanse-xxxi-show-lace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mostra.es\/es\/actualidade\/prensa\/receitas-camarinas-turballe-cocinanse-xxxi-mostra-encaixe\/","title":{"rendered":"Las recetas de Camari\u00f1as y La Turballe se cocinan en la pasarela de la XXXI Mostra do Encaixe"},"content":{"rendered":"<p>Las recetas m\u00e1s tradicionales y tambi\u00e9n las m\u00e1s modernas de Camari\u00f1as y del municipio franc\u00e9s de La Turballe llegaron hoy a la pasarela de la XXXI Muestra de Encaje de Camari\u00f1as de la Diputaci\u00f3n Provincial de A Coru\u00f1a, donde se present\u00f3 el recetario &#039;La Turballe y Camari\u00f1as comparten mesa&#039;.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta publicaci\u00f3n es fruto del trabajo conjunto de varias personas de ambas localidades, apoyadas por la Asociaci\u00f3n La Turballe \u2013 Cap Camari\u00f1as, que tienen muchas cosas en com\u00fan, como la pasi\u00f3n por la cocina, consecuencia de la alta calidad de los productos de sus mares y su tierra.<\/p>\n\n\n\n<p>Al acto asistieron la concejala de Encaixe, Encarna Li\u00f1eiro; el presidente de la asociaci\u00f3n, Dominique Floc&#039;h y la concejala de Servicios Sociales, Bego\u00f1a Tajes.<\/p>\n\n\n\n<p>Encarna Li\u00f1eiro afirm\u00f3 que \u201cel primer correo electr\u00f3nico que recib\u00ed como concejala fue de Dominique cont\u00e1ndome este proyecto, que me pareci\u00f3 precioso porque une dos culturas hermanadas a trav\u00e9s de sus gastronom\u00edas. Muchos otros correos, una pandemia de por medio y casi tres a\u00f1os despu\u00e9s aqu\u00ed estamos, orgullosos del resultado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/mostra.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/presentacion-libro-laturballe-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3784\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/mostra.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/presentacion-libro-laturballe-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/mostra.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/presentacion-libro-laturballe-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/mostra.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/presentacion-libro-laturballe-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/mostra.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/presentacion-libro-laturballe-1.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Por su parte, Dominique Floc&#039;h explic\u00f3 que \u201cel libro es una invitaci\u00f3n a viajar por ambas regiones\u201d. \u201cEste recetario no son s\u00f3lo 40 recetas en torno al pescado y el marisco, es tambi\u00e9n la oportunidad de celebrar el quinto aniversario del hermanamiento\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Al final del acto se entreg\u00f3 un ejemplar a cada una de las personas que han hecho posible esta publicaci\u00f3n, tanto de Camarga como de Francia. Adem\u00e1s, todos firmaron dos libros que quedar\u00e1n en cada municipio para visibilizar esta labor.<\/p>\n\n\n\n<p>La tradici\u00f3n y la historia de los municipios a trav\u00e9s de las recetas<\/p>\n\n\n\n<p>A lo largo del recetario, el lector podr\u00e1 conocer la tradici\u00f3n e historia de Camari\u00f1as y La Turballe a trav\u00e9s de recetas, explicadas por los vecinos, que han ido pasando de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n con sugerencias de sabor que \u201cevocar\u00e1n lugares, personas e incluso momentos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Algunas de las recetas que se pueden encontrar en el libro son:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>&#039;Pat\u00e9 de sardinas&#039;, de Jacky Trimaud, pescador jubilado de La Turballe.<\/li><li>&#039;Tiras y tent\u00e1culos de calamar con mantequilla de tomate&#039;, de Xavier Chevallier, Chef del restaurante Le Terminus en La Turballe.<\/li><li>&#039;Jurel empanado con cacahuetes y tartar de tomate, pepino, albahaca y menta&#039;, por Thomas Barreau, especialista en cocina sostenible en La Turballe.<\/li><li>&#039;Fideos fritos con verduras, marisco y algas&#039;, de Maika Campos, cocinera y gerente del Bar Curbeiro.<\/li><li>&#039;Calamares rellenos&#039;, de Dorita Garc\u00eda Carril, encajera y presidenta de Rendas, de Camari\u00f1as.<\/li><li>&#039;Salteado de caviar de erizo de mar&#039;, de Gemma Pedreira Allo, responsable de producci\u00f3n de Conservas Leticia.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de las recetas de cada territorio, este libro incluir\u00e1 relatos de personas de ambos municipios, que hablan de la tradici\u00f3n pesquera de Camari\u00f1as y La Turballe, de una forma directa y emotiva, con la voluntad de compartir con los lectores el fuerte v\u00ednculo entre ambos pueblos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy se ha presentado el recetario \u2018La Turballe y Camari\u00f1as comparten mesa\u2019, fruto del trabajo conjunto entre ambos pueblos y la Asociaci\u00f3n La Turballe \u2013 Cap Camari\u00f1as. 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